Olio Principe - Extravergine di Oliva IGP Sicilia

L'Olio extravergine di Oliva Biologico Principe è prodotto nel territorio di Aragona con cultivar biologiche di Nocellara e Biancolilla secondo le moderne tecniche di agricoltura biologica. Le olive, raccolte a mano, donano a questo olio un colore verde brillante, dal sapore amaro e piccante.

Una storia di tradizioni, famiglia, identità
Olio Principe è l’espressione di una tradizione di famiglia che prosegue e si conserva nel tempo. Dal 1991 ad oggi assicura alla produzione olearia del territorio, qualità e continuità.

Il Frantoio
Il nostro frantoio è dotato di un impianto oleario a ciclo continuo che permette la lavorazione di circa 50q/h di olive. L'olio extravergine di oliva viene estratto attraverso la c.d. "spremitura a freddo" ed esclusivamente attraverso procedimenti di tipo meccanico. L'impianto oleario possiede inoltre i requisiti per l'estrazione di Olio extra vergine di oliva da Agricoltura Biologica. La produzione viene successivamente stoccata in silos in acciaio dotati di impianto ad azoto. Durante l'anno l'area di stoccaggio è continuamente monitorata ed a temperatura controllata tra i 18-20°. In queste condizioni le caratteristiche organolettiche dell'olio si mantengono inalterate nel tempo.