Pecorino siciliano fresco

Il pecorino fresco è il più antico formaggio della Sicilia. Ottimo consumato da solo, con il pane e con le olive, il pecorino semi stagionato è il formaggio perfetto per chi ama i sapori delicati senza volere rinunciare al gusto. Ha le stesse caratteristiche di lavorazione del pecorino stagionato, si differenzia per la stagionatura più breve che ne esalta le note più morbide del gusto e che gli conferisce un sapore piacevolmente dolce e delicato. Il pecorino stagionato invece è ottimo da grattugia, saporito e non troppo intenso.