Mennulata al naturale

L’Azienda Agricola Leto Antonino nasce nel '94 nell’entroterra Agrigentino presso il territorio del Comune di Alessandria della Rocca e si dedica alla produzione di frutta secca, miele e legumi. Utilizzando le conoscenze agrarie che appartengono alla famiglia da generazioni, ha sempre cercato di promuovere una coltivazione con metodi tradizionali per ottenere prodotti genuini e di qualità. Ha cominciato producendo mandorle, fichi secchi, noci, fagioli, ceci bianchi e neri, semi di finocchietto selvatico e fave, integrando successivamente la coltura con la passione apistica per la produzione di miele.

Negli ultimi tempi ha scelto di sviluppare un prodotto di sole mandorle che sia unico per caratteristiche, arrivando a commercializzare la “Mennulata”, un prodotto completamente vegetale di sole mandorle della propria coltivazione di Alessandria della Rocca, varietà "Naruna" e "Don Pitrinu", che lavorato ed imbarattolato si presenta come un burro spalmabile da utilizzare come base per piatti dolci e salati, come ad esempio l'abbinamento con il miele che da frutto ad una crema dolce sia buona che sana, contenente tutte le proprietà salutari di entrambi i prodotti, o con l'aggiunta di olio extravergine di oliva per essere utilizzato come condimento per i primi piatti.

La scelta di valorizzare un prodotto di mandorle deriva anche dal fatto che il Comune di Alessandria della Rocca è tra i maggiori produttori del territorio Agrigentino che a sua volta è tra i principali produttori nazionali, quindi oltre che valorizzare un prodotto dalle innumerevoli proprietà benefiche si valorizza anche il territorio stesso.